Resep Kue Bika Ambon
Dilansir dari Wikipedia, Kue Bika Ambon adalah makanan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan coklat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.
Dalam artikel kali ini, foristiq akan membagikan resep kue bika ambon dengan aroma jeruk purut. Anda bisa memilih aroma atau rasa kue bika ambon dengan cara menambahkan bahan kesukaan anda seperti keju, durian atau coklat. Dalam proses pembuatan kue bika ambon tidaklah sulit dalam penyampuran bahannya. akan tetapi agak sulit dalam proses pemanggangan sehingga mendapatkan hasil yang maksimal. Silahkan siapkan bahan-bahan di bawah ini sebagai bahan dalam pembuatan kue bika ambon.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Kue Bika Ambon
- Kuning telur 125 gr
- Gula pasir 250 gr
- Air 175 gr
- Tepung tapioka/tepung kanji 200 gr
- Santan kara 200 cc
- Minyak nabati/minyak goreng 75 gr
- Hunkwee 50 gr
- Ragi instan 1 sdt
- Daun jeruk 5 lembar
- Garam ½ sdt
- Vanillie ½ sdt
- Bubuk kunyit ½ sdt
- Soft gel 1 sdm
Cara Membuat Kue Bika Ambon
- Siapkan wadah atau mangkuk besar. Masukan kuning telur, gula pasir, dan garam. Aduk bahan dengan menggunakan balon whisk sampai rata. Kemudian masukan soft gel, minyak sayur, air, ragi instan dan daun jeruk yang sudah di potong-potong, lalu aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata. Setelah sudah rata, masukan hunkwee, tepung tapioka, santan, dan bubuk kunyit, aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur merata.
- Setelah semua bahan tercampur rata, kemudian disaring, tutup adonan dan diamkan selama 3jam atau maksimal 5 jam di suhu ruang atau di jemur sebelum dipanggang.
- Setelah adonan di diamkan, aduk dulu. Sebelum memanggang, panaskan loyang di atas kuali martabak selama 20 menit dengan api kecil.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan, lalu panggang selama 20 menit, dan harus di buka tutup, setiap 5 menit , untuk menghasilkan sarang yang bagus.
Sekian dulu artikel foristiq untuk kesempatan kali ini, dan sampai jumpa di artikel resep makanan foristiq yang lain InsyaAllah.
Terima Kasih
