Resep Sambal Hijau
Bahan-bahan untuk membuat sambal hijau
- Cabai hijau besar 15 biji
- Cabai hijau keriting 5 biji
- Cabai rawit hijau 15 biji (sesuai selera)
- Tomat hijau 4 biji
- Bawang merah 6 biji
- Bawang putih 3 siung
- Baking soda ½ sdt
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal hijau
- Rebus air sampai mendidih lalu tambahkan garam ½ sendok teh dan baking soda.
- Masukkan Cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai hijau rawit, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih ke dalam rebusan air mendidih sampai agak layu kemudian tiriskan.
- Silahkan ulek bahan yang sudah di tiriskan di atas, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya dengan catatan sambal tidak di ulek sampai halus atau di ulek kasar.
- Panaskan minyak, lalu tumis sambal yang sudah di ulek kasar menggunakan api kecil sampai sambal matang dan mengeluarkan minyak.
- Silahkan koreksi rasanya dan tambahkan bahan masih terasa kurang.
- Selamat menikmati.
Terima kasih
